Q.5体内のビタミンやミネラルが足りないとどうなる？A.疲れやすくなり、貧血や肌荒れなどが起こりますビタミン・ミネラルが不足すると様々な症状が起こります。ビタミンB群では慢性疲労や貧血、肌荒れ、口内炎、イライラなど。ビタミンCでは歯茎の出血、かぜをひきやすい、しみ、そばかすなど。ビタミンEは貧血、動脈硬化、冷え症、肩こりなど。カルシウム不足は歯がもろくなる、骨粗鬆症、不眠症など。マグネシウムでは心筋梗塞、動脈硬化、震えや筋肉のけいれんなど。亜鉛は味覚障害、発育不良、性機能低下など。鉄は貧血、食欲不振など、いろいろな障害が出てきます。ビタミン・ミネラルは体内でつくることができない栄養素ですから、不足しないように食べ物から摂ることが必要です。特に女性は鉄とカルシウムが不足しがちなので注意しましょう。また、高齢になるほど骨が弱くなるのでカルシウムを積極的に摂りましょう。Q.6ビタミンB群は疲労回復に有効？ A.エネルギーを生み出し、疲れを予防・改善ビタミンB群はエネルギー代謝を行うビタミンで、疲労回復に素早い効果を発揮します。ビタミンB群は、お互いに助け合って働くので、同時に何種類かを摂ったほうが疲労回復には効果的です。ビタミンB群のそれぞれの疲労回復効果は次の通り。●ビタミンB1……糖質を分解する酵素を助け、エネルギーをつくり出す。疲労物質を分解する。集中力などの神経を正常に保つ。●ビタミンB2……糖質、タンパク質、脂質の代謝　を促進する。特に脂質がエネルギーに換わる際、より多くの量を必要とする。●ビタミンB6……タンパク質・アミノ酸の代謝を　スムーズにする。体のだるさを軽減する。タン　パク質を多く摂る人は、このビタミンB6をたく　さん摂る必要がある。●ビタミンB12……正常な細胞分裂に必要。赤血球　の生成を助け貧血を予防。末梢神経の傷を修復　し、腰痛や肩こりなどを改善する。●ニコチン酸アミド……エネルギー代謝を整える。●ビオチン……糖質からエネルギーを取り出す代謝　を助ける。老廃物を分解して筋肉痛を和らげる。●パントテン酸……糖質やタンパク質の代謝を助ける。