2012年2月23日 16:44
野菜のはなし6 〜ホウレンソウ編〜
こんにちは。キッチンガーデニストクラブです。
本日お届けする、野菜のおはなしは
ホウレンソウです。
ホウレンソウは様々な品種があるので、
タネ袋の情報をよく確認し、種まき時期に合った品種を選ぶこと。
年間を通して種まきができますが、
秋まきが露地栽培では最も作りやすいです。
1〜2月にまく場合は、保温をすればOK。
双葉が揃ったら間引きをし、草丈20cm以上の収穫サイズになったら
保温フィルムを外して、寒気に7〜14日当てると甘みが増してさらにおいしくなります☆
株元からハサミで収穫しましょう。
美肌に効果的なビタミンC、B群をはじめ、
貧血予防に役立つ鉄や、造血作用のある葉酸などが多く含まれ
女性の強〜い味方です！
栄養素の高さから「緑黄色野菜の王様」という愛称があるんです。
アクがあるため、基本的には下茹でしてからの調理ですが、
茹ですぎ、水へのさらしすぎは、ビタミンCが流れてしまいますので短時間で。
独特のえぐみは油での調理や、
じゃこ、チーズなどのカルシウムと合わせると和らぎます。
タンパク質、ビタミンB群が豊富な豚肉とは相性がよく、
一緒に炒めると栄養や味のバランスが整います☆
こんにちは。キッチンガーデニストクラブです
本日お届けする、野菜のおはなしは
ホウレンソウです。
ホウレンソウは様々な品種があるので、
タネ袋の情報をよく確認し、種まき時期に合った品種を選ぶこと。
年間を通して種まきができますが、
秋まきが露地栽培では最も作りやすいです。
1〜2月にまく場合は、保温フィルムをすればOK。
双葉が揃ったら間引きをし、草丈20cm以上の収穫サイズになったら
保温フィルムを外して、寒気に7〜14日当てると甘みが増してさらにおいしくなります☆
株元からハサミで収穫しましょう。
美肌に効果的なビタミンC、B群をはじめ、
貧血予防に役立つ鉄や、造血作用のある葉酸などが多く含まれ
女性の強〜い味方です！
栄養素の高さから「緑黄色野菜の王様」という愛称があるんです。
アクがあるため、基本的には下茹でしてからの調理ですが、
茹ですぎ、水へのさらしすぎは、ビタミンCが流れてしまいますので短時間で。
独特のえぐみは油での調理や、
じゃこ、チーズなどのカルシウムと合わせると和らぎます。
タンパク質、ビタミンB群が豊富な豚肉とは相性がよく、
一緒に炒めると栄養や味のバランスが整います☆
♪♪手帳と一緒に野菜の王様、ホウレンソウを育てませんか。
べジ＆ハーブ手帳2012 べジライフ図鑑で
22種の野菜栽培＆活用情報をご紹介しています。
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