ハーブのはなし8　〜ナスタチューム編〜

こんにちは。キッチンガーデニストクラブです
 
本日お届けする、ハーブのおはなしは
食べられる花「エディブルフラワー」として注目されている
ナスタチュームです。

日当たりのよい場所を好みますが、暑さ、寒さ、湿気が苦手。

夏は風通しのよい日陰で育ててください。

種を一晩水につけると、よく発芽します。

夏に株元を20cmほど残して切ると、秋まで収穫が楽しめますよ。

カロテン、ビタミンC、鉄、カルシウムが豊富で

イライラを鎮めたり、駐中力を高める効果があります。

味はピリッとした辛みを持ち、可愛らしい姿をそのまま活かして

サラダに添えるととても華やかに。

デザートの付け合わせなども◎！

未熟な種はおろすとわさび代わりにも使えちゃいます。

マリネに入れると味の引き締め役にもなります！

★手帳を見ながら、可愛いナスタチュームを育てませんか

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