ハーブのはなし9　〜セージ編〜

草丈が60～120cmになるため、芯が伸びたらこまめに摘み取り、

わき枝を出して形を整えます。

梅雨前に込み合った枝は収穫を兼ねて刈り取り、風通しをよくします。

花が咲き終わった初夏に伸びた枝を切りつめると、勢いのよい若枝が伸びてきます。

抗菌力が強く、防腐剤として料理に使われたり

風邪を緩和する作用があります。

神経系統の働きを促すこともあり、冷えや月経過多、更年期障害など

女性特有の不調も緩和してくれます。

ソーセージの語源は、中にセージを入れたことに由来しています。

脂肪分の多い肉料理によく合い、臭み消しと同時に消化も助けてくれます。

風邪で咳や喉の痛みには、蜂蜜を入れたセージティーがおすすめです。

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