谷口正和のブログ　発想の画帖（ハッソウノガチョウ）

2009年11月 9日

エンドユーザー・イズ・エンドクリエイター。

つばめグリルのアトレ品川店内で、

最近の農ブームにタイミングを合わせた、小さな試みをやっていた。

素材のおすそ分けである。

「料理店が選んだ食材」というところがポイントである。

プロフェッショナル社会が到来しているが、

食こそプロフェッショナリティを求められる最大のカテゴリーだろう。

農家が急速に注目を集めているのも、

農家は食のプロフェッショナルだからだ。

料理店も同様、食のプロフェッショナルである。

 

顧客に素材を提供して、その作り方やノウハウを教えるのは、

これからの小売業の使命である。

顧客こそ、その素材を使って何かを作り出すクリエイターなのである。

ユニクロを使ってユニデコの時代である。

エンドユーザー・イズ・エンドクリエイターだ。