谷口正和のブログ　発想の画帖（ハッソウノガチョウ）

2013年10月16日

知ることで変化対応できる

日本酒を飲む人が減っています。

しかし世界では増えています。

ワイングラスで飲む日本酒はクールワイン。

しかしながら、こと日本国内においては、若者のアルコール離れが目立ちます。

日本の食文化酒としての組み立てが大切です。

情報化社会は、話題が消費される時代です。

情報は話題や物語、日本酒を文化として広めていかなければ、新しい興味客は育ちません。

素材やプロセスの後悔を素敵なお話にして伝えていきましょう。