谷口正和のブログ　発想の画帖（ハッソウノガチョウ）

2014年8月 2日

食のミュージアム「ぽんしゅ館」

新潟は、越後、魚沼産の米をはじめ、醸造発酵の一大拠点です。

「ぽんしゅ館」では、日本酒をはじめ、味噌や醤油など約4000アイテムが試食できます。

しかも、新潟駅に隣接してあることから、新しいタイプのミュージアムレストランともいえるのではないでしょうか。

さらに醸造所の歴史ドラマも体感でき、その感動のシナリオに感心している次第です。

新潟の食に対する発行醸造も含めたミュージアム。

これこそ、まさしく「食のミュージアム」といえるのではないでしょうか。